¡La respuesta es un rotundo sí! No solo pueden consumirlos desde los 9 meses de edad, sino que es positivo hacerlos parte de su alimentación. Hoy la ciencia nos ha podido demostrar los múltiples beneficios que poseen los alimentos fermentados en la salud de las personas. Estos son una alternativa poderosa para apoyar el desarrollo, la inmunidad y la nutrición de nuestros pequeños.
Antes de comenzar a enumerar, te quiero aclarar que son los fermentos vivos, porque puede que aún no lo sepas.
Son alimentos milenarios que han sido parte de la historia de la humanidad, sin embargo por distintas razones se habían casi extinto en occidente y hoy poco a poco comenzamos a disfrutar nuevamente de sus sabores y beneficios para la salud. Los fermentos vivos son alimentos ricos en microorganismos (bacterias) y nutrientes que nos hacen bien, por ende no estan pasteurizados y no han sido sometidos a ningun tipo de calor.
Ejemplos: chucrut (sauerkraut), kimchi, kombucha, kéfir de agua, kéfir de leche, entre otros (en todos estos casos deben ser naturales, sin pasteurizar y se venden refrigerados).
¡Bueno ahora que ya sabes de que estamos hablando, hablemos de sus maravillosos beneficios para la salud de nuestros niños!
Gracias a los lactobacilos y otros microorganismos benéficos que se desarrollan durante la fermentación, los nutrientes se vuelven más biodisponibles.
Esto significa que los niños absorben mejor lo que comen, aprovechando al máximo las vitaminas y minerales de su dieta.
Más del 70% del sistema inmune se encuentra en el intestino.
Al equilibrar su microbiota con probióticos naturales como los del chucrut (sauerkraut), se apoya directamente sus defensas.
Además, fermentos como el repollo contienen vitamina C, esencial para el buen funcionamiento del sistema inmune.
Lograr que los niños coman verduras frescas no siempre es fácil.
Los fermentos como el chucrut o la betarraga fermentada son una excelente opción: crudos, sabrosos y vivos.
Incorporar sabores ácidos, fermentados y distintos desde la infancia estimula la aceptación de una mayor variedad de alimentos.
Esto se traduce en una dieta más diversa y equilibrada a lo largo de su vida.
Los fermentos vivos aportan:
Clave para una microbiota intestinal equilibrada, lo que favorece la digestión, su inmunidad y su estado de animo.
Haz la prueba y observa los beneficios que tienen los fermentos vivos en la salud de tus hijos.
Los fermentos vivos son una forma deliciosa, natural y segura de apoyar su salud desde la infancia.
Puedes realizar tu pedido en https://lafermentista.cl y descubrir el mundo de los fermentos vivos para toda la familia.
Trinidad Völker
Nutricionista Integrativa
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