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La Fermentista

Lo que debes saber

Fermentación en la antigüedad
Tradición milenaria

Antes del refrigerador, existía la fermentación.

Durante miles de años nuestros ancestros la utilizaron para conservar alimentos. Hoy sabemos que los fermentos vivos no solo son una técnica de preservación, sino también fortalecen la salud.

No es tendencia.
Es ciencia que confirma la tradición.
Fermentos vivos
Microbiota y fermentacion

¿Por que fortalecen nuestra salud?

Seguro has escuchado hablar de los probioticos (microorganismos vivos) y prebioticos (alimentos que estos microorganismos necesitan). Una sola cucharada de fermentos vivos, como el sauerkraut (chucrut natural), puede aportar diversidad microbiana que ayuda a equilibrar la microbiota intestinal, reconocida como clave para la salud integral.

Lo importante en simple

Consumir fermentos vivos incorpora microorganismos beneficiosos y tambien sus subproductos (por ejemplo, moleculas con actividad antiinflamatoria). Esa combinacion apoya el equilibrio intestinal.

Diversidad de microorganismos
Equilibrio intestinal
Fermentacion natural

*Este nivel de caracterizacion microbiologica en alimentos fermentados artesanales es poco frecuente a nivel mundial y refleja nuestro compromiso con hacer las cosas con base cientifica real.

No agregamos probioticos. Los desarrollamos naturalmente a traves de la fermentacion.

Un estudio financiado por Corfo y validado por Foodlab identifico cerca de 30 especies de bacterias, principalmente bacterias acido lacticas, presentes en nuestros fermentos.

De estas, 9 microorganismos representan aproximadamente el 90% de la abundancia total, todos con reconocida actividad probiotica.

¿Por que incluir fermentos vivos en tu dia a dia?

Tu microbiota influye en como digieres, como absorbes nutrientes, como se comporta tu sistema inmune y hormonal, e incluso como te sientes de animo (conexion intestino cerebro).

Cuando consumes fermentos vivos, estas incorporando microorganismos beneficiosos y tambien sus subproductos como moleculas antiinflamatorias. Esa combinacion ayuda a mantener el equilibrio intestinal, algo clave para la salud integral.

  • Mejorar la digestion Apoya procesos digestivos mas eficientes.
  • Regular transito e hinchazon Ayuda a mantener un ritmo intestinal mas estable.
  • Optimizar absorcion de nutrientes Favorece un entorno intestinal mas equilibrado.
  • Fortalecer el sistema inmune La microbiota se relaciona con defensas y regulacion.
  • Apoyar funciones de intestino e higado Contribuye al equilibrio interno de manera integral.
  • Mantener el equilibrio intestinal Constancia pequena, impacto sostenido.
No necesitas grandes cantidades. Pequeño habito. Impacto profundo. Tip: empieza con 1 cucharada al dia y observa como te sienta.